Cookies au Muësli

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

- 300 g de muesli

- 150 g de sucre

- 125 g de beurre demi-sel mou 

- 50 g de farine

- 1 oeuf

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 90 g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à café d'eau

Préchauffez le four à 180ºC.

Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez l'extrait de vanille, l'oeuf et l'eau. Mélangez à nouveau.

Ajoutez le muesli, les pépites de chocolat et la farine.

Prélevez des noix de pâte, formez des boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement. Si la pâte colle trop, mouillez-vous un peu les mains.

Enfournez les cookies. Laissez-les cuire pendant 15 minutes. Ils sont cuits quand ils sont bien dorés.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.